Danubio salato e... 1° contest

Quanto tempo dall'ultimo post...

Eppure non mi sono mai fermata , ci sono stati giorni frenetici e giorni di relax assoluto (se relax ci può essere con un bimbo di quasi 5 anni!). Comunque il tempo per pasticciare un poco in cucina si trova sempre , quindi ho pensato a questa ricetta di Elisabetta Cuomo letta su Coquinaria, che riesce sempre a soddisfarmi e che è semplice e veloce: il danubio.

Ingredienti:

500 gr di farina

100 gr  di burro

30 gr di zucchero

2 uova e 1 tuorlo

10 gr di sale

150 gr di latte

25 gr di lievito

Impastare farina, uova, burro e livito sciolto in poco latte, incordare e aggiungere il resto degli ingredienti lavorare ancora e far lievitare per 2\3 ore. poi sgonfiare la pasta stenderla e ricavare dei dischetti, mettere il ripieno scelto, chiudere formando delle palline e metterle in una teglia rotonda non tanto vicine. Far lievitare ancora un'oretta e poi spennellare con un pò di albume.

Cuocere a 170° C per 30-35 minuti.

La scelta del ripieno è totalmente libera , io per questo ho usato speck e scamorza

mentre qui ho fatto cuocere delle zucchine tagliate a piccoli pezzi con salsiccia fresca e quando ho formato le palline ho aggiunto della mozzarella.

Ma anche salame e gorgonzola per i più audaci...e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce. Buon appetito!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest :